ドムドム バーガー

鷹速@ホークスまとめブログ : 【朗報】ドムドムバーガー、めちゃくちゃ経営が絶好調🐘 日本最古のハンバーガーチェーン「ドムドムバーガー」のことだ。 1970年、マクドナルド上陸の1年前、ダイエー創業者の中内功氏によって設立されたドムドムバーガーは、90年代の最盛期は全国400店舗以上にまで拡大した。 しかし、ダイエーの経営危機の影響をモロに受けて店舗は続々と閉店、競合チェーンの影響などもあって業績も低迷。 長年赤字が続いていたことから、いつしか「バーガー界の絶滅危惧種」なんて呼ばれることになってしまう。 「復活」の兆しが見えたのは2017年。 アミューズメント施設運営会社の再生などの実績を持つレンブラントホールディングスが買収し、「ドムドムフードサービス」を設立して再生に乗り出したところ、ほどなくして業績が上向き、2年前からは黒字に回復したのである。 その勢いはコロナ禍でも衰えず、「浅草花やしき」「市原ぞうの国」など観光客が激減した商業施設に出店して、行列をつくるという離れ業をやってのけて大きな話題となった。 ドムドム バーガー 「業績はちょっとびっくりするくらい好調ですね」（日テレNEWS7月6日） そんなドムドムは現在27店舗だ。 マクドナルドは6月末時点で2951店舗。 モスバーガーも6月末で1253店舗だ。 それほど店舗が多くないイメージのバーガーキングでさえ、全国123店舗（2021年5月27日時点）である。 店舗数では沖縄で展開するA＆Wと同じくらいで、全国チェーンとしてはハンバーガーチェーンとしてはケタ違いに店舗数が少ない部類だ。 しかし、「存在感」は決して大手にも負けていない。 例えば、「ねとらぼ」が昨年11月に「一番おいしいと思うハンバーガーチェーン店」をアンケートしたところ、モスバーガー、バーガーキングに続いてドムドムはなんと3位。 今年4月に実施した「あなたの好きなハンバーガーチェーン店はどれ？」でも5位に入っている。 ソフトシェルクラブを一匹まるまる挟んだ「丸ごと!! カニバーガー」や、巨大なカレイフライを挟んだ「丸ごと!! カレイバーガー」を発売すると、SNSでも「映える」と大きな話題になった。 現在も、台湾屋台で人気の「ジーパイ」という巨大な鶏の唐揚げを挟んだ「ジーパイバーガー」や、「ゴーヤーチャンプルバーガー」という独特な商品で勝負している。 このように「挟めるものはなんでも挟んでしまおう」という攻めた戦略というか「遊び心」が、ドムドムの黄金時代を知らないような若い世代の心をつかんで、熱烈な「ファン」を増やしているのだ。 それがうかがえるのが、ロゴマークの象である「どむぞうくん」をあしらったオフィシャルグッズの売れ行きの好調さだ。 昨年夏、全国のロフト58店舗でドムドムグッズのポップアップストアを開催したところ、大盛況で中にはあっという間に売り切れた商品もあった。 この人気を受けて、今年5月にはドムドム公式の「FANBOOK」が宝島社から発売された。 このような話を聞くと、「うらやましい！ ウチもぜひやり方を学びたい」と感じる外食チェーンの方も多いことだろうが、実はドムドムの「再生」が最も参考になるであろう人々は別にいる。 それは「老舗企業」だ。 ご存じのように今、日本全国で老舗企業の倒産が相次いでいる。 例えば、大阪土産「栗おこし」で知られる「戎大黒本舗」が今月20日に事業停止をして、自己破産の準備に入った。 1927年創業の老舗だ。 また、今月21日には、1850年創業で群馬県内最古参とされるこんにゃく製造業者「丸大オヲツヤ商店」が破産手続き開始決定を受けていたというニュースがあった。 もちろん、広い世の中なのでそういう悲劇もある。 しかし、倒産する老舗企業の直近のビジネスを見てみるとそういうケースではない倒産のほうが圧倒的に多い。 『老舗が続々廃業！ 「和菓子店の危機」がここにきて深刻なワケ』の中でも詳しく述べさせていただいが、倒産する老舗企業の多くは、時代の流れに合わせてビジネスモデルを変えることができなかったパターンが多いのだ。 言い換えれば、「これまでのやり方を守ったまま潰れていくパターン」である。 老舗というのは歴史が長くなればなるほど、昔からの常連客、昔からの取引先、昔からのビジネスモデルへの「執着」を強めてしまう傾向がある。 しかし、日本は急速に人口減少しているので、年を追うごとに常連客も取引先も減っていく。 市場環境も大きく変わっているので、50年前に生まれたビジネスモデルもどんどん通用しなくなってしまう。 つまり、「過去」への強すぎる執着が、老舗を自滅に追い込んでいるのだ。 そうならないための秘けつが実はドムドムバーガーにある。 なぜかというと、V字回復をする前まで、こ